¿Dónde quedarán aquellos bocadillos de jamón...?

       Un estudio español revela que las carnes curadas como el jamón serrano y otros embutidos contienen nitritos que producen especies reactivas de nitrógeno que dañan los tejidos de los pulmones y que estos efectos afectarán sobre todo en quienes padecen (EPOC) (enfermedad que dificulta el paso del aire por los bronquios). Esta enfermedad mortal que está aumentando cada vez más en España, lo atribuimos en parte, a que en nuestro país hay un elevado número de fumadores, aunque también influyen otros factores.

     Me parece interesante esta noticia ya que no era consciente que comer un determinado alimento con un tipo de curación (como en este caso el jamón) podría ser perjudicial para personas ya enfermas del pulmón. No solo estamos expuestos a humos cancerígenos perjudiciales para nuestra salud, sino que la alimentación sobre todo va a influir en nuestra calidad de vida…. Y ahora, ¿Dónde quedarán aquellos bocadillos de jamón ….?